Riesco, in questo sabato di nullafacenza, a postare di nuovo.
Andrea sta giocando con Lore a Call of Duty e io ne approfitto digitando veloce veloce prima che venga ora di preparare il pranzo!
Le vacanze sono vicinissime, venerdì prossimo sarà l’ultimo giorno di lavoro e di scuola e io, da venerdì al giorno di Natale, voglio solo cucinare!
( E andare dal parrucchiere e a farmi le unghie: giusto per non sembrare la nonna di Nonna Papera!).
Veniamo alla ricetta del post: finalmente Paul Hollywood è tornato a ai suoi splendori!
Dopo le delusioni avute con alcune ricette ero un po’ risentita verso di lui! 😛
Per fortuna questi biscottini, che sono così semplici da essere alla portata di tutti, sono venuti buonissimi e si conservano anche una settimana in un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità.
Sono il regalo non impegnativo perfetto per Natale.
Possono essere ” sglutinati” facilmente e le arachidi si possono sostituire con mandorle, nocciole o noci.
Il post è breve ma ci tengo a pubblicare in fretta perché la ricetta mi è già stata chiesta in lungo e in largo proprio per fare regalini di Natale per grandi e piccoli!
Biscotti scrocchiarelli cioccolato e arachidi.
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 60 g burro
- 1 cucchiaio golden syrup o sciroppo d'acero o miele
- 170 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 200 g arachidi tostate ( io le ho usate salate)
- 155 g uvetta ( opzionale, io non l'ho messa)
- 40 g farina 00 ( o farina senza glutine)
- 2 cucchiai cacao amaro
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 170°C.Mettete 80 g del cioccolato previsto in un piccolo tegame assieme al burro, il golden syrup, lo zucchero e la vaniglia.Mettete il tegame sopra un tegame più grande pieno d'acqua calda e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
- Mescolate il restante cioccolato con le arachidi, l'uvetta se la mettete poi aggiungete setacciandoli assieme la farina e il cacao,Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate bene.
- Su una teglia da forno coperta di carta forno fate tanti piccoli mucchietti d'impasto, ben distanziati fra loro.
- Mettete le teglie in frigo per dieci minuti prima di infornare, cuocete per circa 15 minuti.Appena usciti dal forno i biscotti sono morbidissimi: non toccateli fino a che non sono completamente freddi poi metteteli in un contenitore ermetico per conservarli.Prima di servirli cospargeteli di zucchero a velo.
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