Battete assieme il burro morbido e lo zucchero, l’uovo e i semi di 1/4 di baccello di vaniglia.
Aggiungete la farina setacciata col lievito e le arachidi, mescolate bene.
L’impasto sarà molto molto morbido, mettetelo in frigo mezz’ora poi, aiutandovi con un cucchiaio, fate dei mucchietti ben distanziati su teglie coperte di carta da forno.
Infornate a 190°C fino a che sono dorati.
Appena usciti dal forno saranno morbidissimi, lasciateli raffreddare.
Una volta freddi saranno comunque molto friabili, dopo un giorno prendono consistenza.