Sbattete il burro coi due zuccheri fino ad avere un composto spumoso, aggiungete le uova, il sale e la vaniglia continuando a sbattere.
Aggiungete gli ingredienti secchi setacciando la farina, mescolate bene e lasciate in frigo per almeno un’ora.
Scaldate il forno a 200°C, dividete l’impasto in circa 20 palline e mettetele ben distanti su una o più teglie da forno coperte da carta forno.
Cuocete i biscotti per una decina di minuti.
Appena usciti dal orno i biscotti sono morbidissimi, per maneggiarli senza che si rompano dovete aspettare che si raffreddino.
Recipe Notes
Potete conservarli in una scatola chiusa per circa una settimana oppure congelarli in un sacchetto di plastica per circa sei mesi.