Tostate su entrambi i lati in un tostapane o su una padella rovente le fette di pane.
Su ognuna mettete una fetta non troppo spessa di brie e un cucchiaino di besciamella.
Su 4 delle fette mettete un po’ di spinaci, sopra la salsiccia sbriciolata e, a piacere, una spolverata di Parmigiano grattugiato.
Su 4 delle fette mettete un cucchiaino di porro rosolato, un cucchiaino di gorgonzola e una noce sbriciolata grossolanamente.
Su 4 delle fette mettete un cucchiaino di patè di pomodori secchi, una fetta di melanzana grigliata e una fetta di scamorza affumicata.
Mettete i crostini in forno caldo a 180°C per 10-12 minuti o fino a che i formaggi presenti nel condimento non si sono sciolti.
Servite due crostini per tipo a ogni commensale o serviteli tutti assieme su un tagliere di legno; l’importante è servirli caldi.