Lavate porro e radicchio, pelate la cipolla.
Affettate tutte le verdure più o meno finemente, secondo i vostri gusti.
Scaldate l’olio in una padella, buttate le verdure, cuocete a fuoco medio aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua e facendo attenzione a non far bruciare o seccare il tutto.
Quando le verdure sono morbide salate e pepate, aggiungete poi l’aceto balsamico, alzate il fuoco e fatelo caramellare leggermente.