Setacciate la farina col lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il burro e impastate velocemente fino ad avere un impasto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e la scorza grattugiata del mezzo limone, poi il latte 8potrebbe servirne meno o poco di più, a seconda della grandezza dell’uovo.
Impastate solo quanto basta per amalgamare bene gli ingredienti.
Trasferite l’impasto su una teglia coperta di carta forno e dategli la forma di un rettangolo.
Coprite uniformemente il rettangolo di mostarda o confettura e richiudetelo prendendo i lati lunghi e ripiegandoli uno sull’altro.
Cospargete la pinza di granella di zucchero e infornate a 170°C, forno statico, per 30/ 40 minuti.
Si serve una volta raffreddata, tagliata a fette.
È normale che sbricioli un po’.
Recipe Notes
Si conserva molto a lungo in un contenitore ermetico.