Scolate i legumi e sciacquateli.
Metteteli in una ciotola con tutti gli ingredienti tranne la farina di mais, schiacciateli con una forchetta o passateli al mixer se volete una consistenza più omogenea.
Ungetevi le mani con poco olio d’oliva e formate delle palline di impasto, passatele una ad una nella farina di mais.
Ungete leggermente le polpette (io uso un’oliera spray) e mettetele su una placca da forno o su una padella calda.
Devono solo dorare esternamente, basta quindi una cottura veloce ( 15 minuti a 180°C in forno o pochi minuti per lato in padella).
Servitele con una salsina allo yogurt o con altre salse fresche a piacere.
Recipe Notes
Con queste dosi vengono una ventina di polpette piccole, grosse circa come una noce.