Mettete i pomodorini con tanto di rametti su una teglia coperta di carta forno.
Cercate di ungere bene i pomodorini, magari usando un pennello da cucina, in modo che le spezie aderiscano.
Spolverate a piacere con lo zucchero e le spezie indicate o quelle che più vi piacciono; ricordate che erbe e spezie devono sempre essere secche e non fresche o bruciano in cottura.
Mettete in forno a 200 °C fino a che sono ben arrostiti e il loro succo quasi caramellato.
Sono buoni caldi, sono buoni freddi, sono perfetti per accompagnare carne, pesce o per condire la pasta.