La Mora Romagnola

Torta al cioccolato facilissima con frosting al cacao.

Porzioni

Ingredienti

Per la torta:

200gr zucchero di canna chiaro
100gr farina 00
30gr cacao amaro
1cucchiaino lievito per dolci
1/2cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2cuchciaino sale fino
120ml panna acida( o panna fresca con poche gocce di limone, mescolata e lasciata riposare 10 minuti)
60ml olio di semi
1 uovo grande
1cucchiaino estratto di vaniglia
120ml caffè caldo( si può sostituire con la stessa quantità di acqua se non si vuole caffeina nella torta)

Per il frosting:

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°C, imburrate una teglia di 23 cm di diametro.
In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungete la panna acida, l’olio, l’uovo e la vaniglia. Aggiungete poi a filo il caffè ( o l’acqua) bollente mescolando vigorosamente a mano o con la planetaria.
Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno per 30- 35 minuti. Lasciate raffreddare la torta poi rimuovetela dalla teglia.
Per il frosting: in una ciotola capiente, usando delle fruste elettriche, combinate burro e cacao. Aggiungete man mano il latte e lo zucchero a velo fino ad avere la giusta consistenza per ricoprire la torta. Aggiungete il glucosio/ golden syrup p miele e la vaniglia, mescolate bene, lasciate riposare dieci minuti almeno. Potete conservarla qualche giorno ben coperta in frigo, fredda ha la consistenza di una mousse (ed è ottima da mangiare al cucchiaio ma scommetto l’avreste scoperto da soli).
Spalmate abbondantemente la torta con il frosting solo una volta che si è ben raffreddata.