Ho fatto questo pollo mesi fa e ancora non ho postato la ricetta.
Ormai non è più esattamente stagione da forno acceso ma non voglio aspettare oltre e rischiare di dimenticarmi oltre questo classico della domenica.
In fondo il pollo al forno è buono anche freddo, magari in insalata. 😀
In questo post dovrei raccontarvi della mia lunga ricerca del berberè: se è vero che ormai ovunque si possono trovare spezie di ogni tipo, una volta semplicemente impensabili, dalle mie parti questo mix è una chimera.
Ho girato piccoli negozi e grandi supermercati poi, stanca, mi sono affidata ad internet.
Il berberè non è un mix di spezie costoso, in compenso le spese di spedizione che mi sono trovata davanti costavano il triplo del prodotto.
Dopo molte ricerche ho ripiegato su un sito tedesco: spedizione veloce e non troppo costosa ma ho dovuto acquistare 100 gr di berberè.
Se qualcuno ha altre ricette da propormi con questo ingrediente saranno ben accolte perché penso non lo finirò mai. 😀
So che a parlare di pollo al limone vi vengono in mente loschi ristoranti cinesi, salsine sguisce e, nell’insieme, piatti non esattamente eccezionali ma questo pollo è diverso.
E’ il pollo della mia nonna, come lo faceva sempre lei, è buonissimo e basta.
C’è caso che questa percezione di gusto divino sia data dai sentimenti, non lo escludo, dubito però che ne rimarrete delusi quindi provatelo.
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A volte le ricette più gradevoli e semplici non arrivano da libri e riviste e nemmeno direttamente dalla mamma.
A volte si cena in compagnia e un amico ti racconta degli involtini della sua nonna.
Involtini semplici, da fare al volo con ingredienti presi dal frigo.
Quell’amico si chiama Elia, la cena è ormai un fatto di anni e anni fa ma la ricetta è rimasta a casa mia e ci rimarrà a lungo.
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Oggi ho messo le mani sul blog appena alzata, in attesa di portare Lore all’asilo.
Mi sono detta: mettiamoci avanti!
Nonostante questo il post vedrà la pubblicazione se va bene verso mezzanotte ma in fondo la lentezza è una virtù!
Si, come no.
