Week end ricco di ricette, una purtroppo è ancora top secret perchè partecipa a un contest, questa invece posso condividerla per fortuna.
Ho inserito qualche giorno fa il procedimento per fare il labneh, “formaggio” derivante dallo yogurt molto simile per sapore e consistenza al Philadelphia.
Avevo detto che avrei provato a farlo in versione dolce, ho scelto dello yogurt al cocco e devo dire che è buonissimo!
Mangiato molto freddo sembra quasi gelato ma è solo yogurt.
L’ajon o aglione o salamoia bolognese è un mix di sale marino, erbe e spezie che regala gusto a tantissimi piatti, dal classico pollo arrosto alle verdure, dal sugo di pomodoro al pesce.
Da noi si trova in commercio in ogni negozio di alimentari e supermercato, io aspetto l’estate e ne faccio in quantità perché il potere conservante del sale fa si che questo prodotto si mantenga per tantissimo tempo intatto se chiuso in barattoli ermetici.
Uso la salvia e il rosmarino del giardino, cerco un sale marino integrale, aglio e pepe nero e via.
Le dosi possono variare secondo i gusti, io vado ormai a occhio ma ho cercato di segnare le quantità adeguate a un chilo di sale grosso.
Un post veloce veloce, una pausa dal post più corposo al quale sto lavorando, quello su Legoland e su tutto quello che c’è da sapere per godersi al meglio il parco.
Scrivere articoli lunghi in due lingue è davvero impegnativo ma non ho intenzione di demordere!
Siamo già oltre la prima metà di giugno, finalmente domani, dopo più di un mese, torniamo a Santarcangelo a godere un po’ della nostra Romagna.
Spero sabato di fare un salto a ” Al mèni“, bellissima iniziativa definita ” il circo mercato dei sapori e de
A casa mia la parola d’ordine è sempre stato, fin da quando ero piccola, mangiare leggero.
Un papà spartano nei gusti e parco nel mangiare, una mamma sempre con l’occhio alla bilancia e io che sono cresciuta con un odio incoercibile per i fagiolini (o cornetti) che mi son vista costretta a mangiare a forza per anni e anni.
Forse da questo è nata la mia passione per il cibo e la mia voglia irrefrenabile di cucinare a oltranza.
Tanta attenzione agli ingredienti e alle calorie qualche risultato buono l’ha prodotto e queste polpette ne sono la prova.
Amo tantissimo cucinare ma cucinare significa anche mangiare.
Dato che in famiglia ci basta respirare per aumentare di peso la maggior parte del tempo mi ingegno a cercare di proporre piatti salutari e dal contenuto calorico limitato.
Riservo i dolci e le preparazioni più elaborate per i week end che passiamo a casa: non è semplice, nell’ottica del blog, proporre cose leggere che siano anche gustose e belle da fotografare ma questo dhal vince per facilità di preparazione, gusto e perchè la foto mi è venuta discretamente, cosa che solitamente mi fa amare una ricetta quasi incondizionatamente!
