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Pasta alla crudaiola: fresca, estiva, facile da fare.

Porzioni: 3

Ingredienti

  • 150 g pecorino media stagionatura grattugiato
  • 200 g pomodori datterini
  • 1 cipolla di tropea di medie dimensioni
  • basilico a piacere
  • timo a piacere
  • olio extravergine d'oliva
  • sale a piacere
  • 500 g orecchiette fresche

Istruzioni

  • Mettete a bollire l'acqua per le orecchiette e salatela.
  • Frullate tutti gli ingredienti elencati fino ad avere una crema liscia, avrà una tonalità piacevolmente arancione.
    Assaggiatela e aggiustatela di sale e aggiungete ulteriormente timo o basilico se vi piacciono.
  • Portate a cottura le orecchiette, scolatele e conditele con la crudaiola, servite subito il piatto con una spolverata ulteriore di pecorino.