Ci sono poche cose per me spiacevoli quanto i lunghi week end estivi a casa, conto le ore che mi separano dal lunedì e mi tengo impegnata con alcuni lavori lunghi e odiosi che mi fanno sentire una martire della casa: ho sbrinato il freezer, pulito il frigo, svuotato e pulito un paio di mobili dispensa.
Ho avuto il furbo istinto di spogliare la mia pianta di peperoncini hot lemon dei frutti non più belli rompendoli per prenderne i semi da mettere da parte: mi sono lavata le mani subito dopo ma, a distanza di un giorno e mezzo, se mi tocco la lingua col polpastrello sento un notevole pizzicore.
Sono peperoncini bellissimi, lunghi e gialli, non sono nemmeno i più piccanti sul mio balcone, temo proprio che me li terrò tutti solo per bellezza!
Facendo tutte queste cose mi sento più proiettata verso le ferie (compreso un riabituarsi al gusto “spicy” che impera in Thailandia) ma ora è tempo di passare al lavoro online e postare qualcosa di nuovo su queste pagine.
Questa insalata abbina perfettamente dei sapori insoliti, è estiva per via delle pesche ma fra bacon e gorgonzola non si può certo definire leggera; a mio marito piace tantissimo, è molto veloce da preparare ed è sicuramente inusuale.
- 1 testa insalata gentilina
- 2 pesche noci sode
- 8 fette bacon
- 200 gr gorgonzola
- olio d'oliva
- sale & pepe a piacere
- Lavate ed asciugate l'insalata, conditela in una ciotola capiente con olio, sale e pepe.
- Rosolate il bacon in una padella fino a renderlo croccante, fatelo raffreddare su carta assorbente e spezzettatelo.
- Tagliate la pesca a fette sottili e il gorgonzola a dadini (se molto cremoso fate piccole porzioni con un cucchiaino).
- Aggiungete pesche, bacon e gorgonzola alla gentilina e rimescolate; servite subito.
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